4 CHẤT PHỤ GIA NÀY LÀM GIẢM MỠ VÀ TĂNG TỶ LỆ THỊT NẠC Ở LỢN – CÓ THỂ BẠN SẼ MUỐN KHÁM PHÁ!

Lượt xem 351

Acare VN Team

 

Trong ngành chăn nuôi lợn hiện đại, mục tiêu chính của những người chăn nuôi là tối đa hóa sản xuất thịt nạc trong khi giảm thiểu tích lũy mỡ để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng về thịt lợn nạc, lành mạnh hơn. Các chất phụ gia thức ăn đã trở thành một công cụ đầy hứa hẹn để đạt được mục tiêu này, với một số hợp chất cho thấy tiềm năng cải thiện tích lũy thịt nạc ở lợn thịt. Bài viết này sẽ khám phá việc sử dụng crom picolinate, axit linoleic liên hợp (CLA), betaine và carnitine trong việc tăng cường sản xuất thịt nạc, cùng với phân tích kinh tế và đánh giá hiệu quả về chi phí.

 

Crom Picolinate

Crom là một nguyên tố vi lượng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất glucose và lipid. Crom picolinate, một dạng crom có khả dụng sinh học cao, đã được chứng minh là làm tăng khối lượng nạc và giảm hàm lượng mỡ ở lợn. Một phân tích tổng hợp của Sales và Jančík (2011) cho thấy việc bổ sung crom làm tăng diện tích cơ lưng và giảm độ dày mỡ lưng ở lợn. Cơ chế đằng sau tác dụng này được cho là liên quan đến việc cải thiện độ nhạy insulin, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng của các tế bào cơ và giảm tích lũy mỡ.

 

Axit Linoleic Liên hợp (CLA)

CLA là một nhóm các axit béo tự nhiên có tác dụng sinh học mạnh. Ở lợn, việc bổ sung CLA vào khẩu phần ăn đã được chứng minh là làm giảm mỡ cơ thể và tăng khối lượng cơ nạc. Một nghiên cứu của Dugan và cộng sự (1997) cho thấy việc cho lợn ăn khẩu phần ăn có chứa 2% CLA làm giảm 14% mỡ dưới da và tăng 5% mô nạc. Người ta tin rằng CLA hoạt động bằng cách điều chỉnh biểu hiện của các gen liên quan đến quá trình trao đổi chất lipid, dẫn đến tăng oxy hóa axit béo và giảm tổng hợp chất béo.

 

Betaine

Betaine, một dẫn xuất của axit amin glycine, là một chất phụ gia thức ăn đầy hứa hẹn để cải thiện sản xuất thịt nạc ở lợn. Nó hoạt động như một chất thẩm thấu, bảo vệ các tế bào khỏi mất nước và căng thẳng, và đóng vai trò trong quá trình trao đổi chất methionine và homocysteine. Một phân tích tổng hợp của Ratriyanto và cộng sự (2009) cho thấy việc bổ sung betaine làm tăng tỷ lệ thịt nạc và giảm tích lũy mỡ ở lợn. Cơ chế đằng sau tác dụng này có thể liên quan đến khả năng tích trữ methionine của betaine cho quá trình tổng hợp protein và vai trò của nó trong việc điều chỉnh quá trình trao đổi chất năng lượng.

 

Carnitine

Carnitine là một dẫn xuất của axit amin đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất axit béo, tạo điều kiện vận chuyển các axit béo chuỗi dài vào ty thể để oxy hóa beta. Ở lợn, việc bổ sung carnitine vào khẩu phần ăn có liên quan đến việc cải thiện sản xuất thịt nạc và giảm tích lũy mỡ. Một nghiên cứu của Owen và cộng sự (2001) cho thấy việc cho lợn ăn khẩu phần ăn bổ sung 50 ppm carnitine làm tăng diện tích cơ lưng và giảm độ dày mỡ lưng. Người ta cho rằng tác dụng của Carnitine được trung gian thông qua vai trò của nó trong việc thúc đẩy quá trình oxy hóa axit béo và tăng cường hiệu quả năng lượng.

 

Kết luận

Crom picolinate, CLA, betaine và carnitine đều cho thấy tiềm năng cải thiện tích lũy thịt nạc ở lợn thịt, mang đến cho những người chăn nuôi một công cụ để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thịt lợn nạc, lành mạnh hơn. Bằng cách hiểu được các cơ chế đằng sau tác dụng của các chất phụ gia này và đánh giá tác động kinh tế của chúng, những người chăn nuôi có thể đưa ra quyết định sáng suốt về việc sử dụng chúng trong khẩu phần ăn của lợn thịt để tối ưu hóa sản xuất thịt nạc và lợi nhuận.

Lượt xem 351

2016 – 2024 ACARE VIETNAM ALL RIGHTS REVERSED