Axit amin là khối xây dựng của protein, rất cần thiết cho các chức năng sinh học khác nhau ở động vật, như tăng trưởng, phát triển, sinh sản, miễn dịch và trao đổi chất. Tuy nhiên, không phải động vật nào cũng có thể tự tổng hợp được tất cả các axit amin. Một số axit amin, được gọi là axit amin thiết yếu, phải được lấy từ chế độ ăn uống, trong khi một số khác, được gọi là axit amin không thiết yếu, có thể được cơ thể sản xuất từ các nguồn khác.
Axit amin lý tưởng là khái niệm về tỷ lệ tối ưu giữa axit amin thiết yếu và axit amin không thiết yếu trong khẩu phần có thể đáp ứng nhu cầu tổng hợp protein và các chức năng sinh lý khác của động vật. Thành phần axit amin lý tưởng phụ thuộc vào loài, độ tuổi, giai đoạn sinh lý và mục tiêu sản xuất của vật nuôi. Ví dụ, lợn đang lớn cần nhiều lysine hơn lợn trưởng thành và bò đang cho con bú cần nhiều methionine hơn bò cạn sữa.
Cân bằng axit amin trong thức ăn chăn nuôi có nghĩa là cung cấp đủ số lượng và tỷ lệ axit amin thiết yếu và axit amin không thiết yếu để phù hợp với lượng axit amin lý tưởng cho vật nuôi. Điều này có thể cải thiện hiệu quả sử dụng protein, giảm bài tiết nitơ và ô nhiễm môi trường, giảm chi phí thức ăn và nâng cao sức khỏe và hiệu suất vật nuôi.
Khẩu phần ăn đạm thấp là khẩu phần chứa ít protein thô (CP) hơn khẩu phần thông thường nhưng được bổ sung các axit amin tinh thể để đáp ứng nhu cầu axit amin thiết yếu của vật nuôi. Khẩu phần ăn có hàm lượng protein thấp đã được sử dụng rộng rãi trong chăn nuôi lợn và gia cầm và cũng đã được khám phá trong dinh dưỡng của động vật nhai lại.
Vì vậy, khẩu phần ăn đạm thấp cần được thiết kế và áp dụng cẩn thận tùy theo điều kiện và mục tiêu cụ thể của chăn nuôi. Việc sử dụng hệ thống năng lượng ròng và thành phần axit amin lý tưởng có thể giúp tối ưu hóa việc xây dựng khẩu phần ăn đạm thấp. Hơn nữa, cần nghiên cứu thêm về ảnh hưởng của khẩu phần đạm thấp đến sức khỏe, phúc lợi, chất lượng sản phẩm và sự chấp nhận của người tiêu dùng.
Acare VN Team tổng hợp.
(1) Essential amino acids: Definition, benefits, and foods - Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324229.
(2) Protein and Amino Acids - Recommended Dietary Allowances - NCBI Bookshelf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234922/.
(3) Ideal amino acid profile for poultry - CIHEAM. https://om.ciheam.org/om/pdf/c37/99600024.pdf.
(4) Concept and application of ideal protein for pigs. https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-015-0016-1.
(5) Ideal amino acid profiles as a basis for feed protein evaluation. https://www.researchgate.net/profile/Torben-Hvelplund/publication/222523962_Ideal_Amino_Acid_Profiles_as_a_Basis_for_Feed_Protein_Evaluation/links/5f2aa212299bf13404a2a2da/Ideal-Amino-Acid-Profiles-as-a-Basis-for-Feed-Protein-Evaluation.pdf.
(6) PROTEIN SOURCES FOR THE ANIMAL FEED INDUSTRY - Food and Agriculture .... https://www.fao.org/3/y5019e/y5019e03.htm.
(7) Composition of amino acids in feed ingredients for animal diets - Springer. https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-010-0740-y.
(8) XII. Proteins and Amino Acids, Quality – A Guide to the Principles of .... https://open.oregonstate.education/animalnutrition/chapter/chapter-12/.
(9) Advances in low-protein diets for swine | Journal of Animal Science and .... https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-018-0276-7.
(10) Low-protein diets supplemented with methionine and lysine ... - Springer. https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-021-11620-4.
(11) Frontiers | Low Protein Diets and Energy Balance: Mechanisms of Action .... https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.655833/full.
2016 – 2024 ACARE VIETNAM ALL RIGHTS REVERSED