SỰ ĐỐI KHÁNG GIỮA KẼM (Zn) VÀ ĐỒNG (Cu) TRONG DINH DƯỠNG ĐỘNG VẬT

MỐI QUAN HỆ ĐỐI KHÁNG

Kẽm và đồng có mối quan hệ cạnh tranh khi được hấp thụ ở đường tiêu hóa. Cả hai yếu tố cạnh tranh nhau để có cơ chế hấp thụ tương tự, có thể dẫn đến thiếu hụt hoặc gây độc nếu không được quản lý cẩn thận (Suttle, 2010). Ví dụ, hàm lượng kẽm cao trong chế độ ăn có thể cản trở sự hấp thụ đồng, gây ra tình trạng thiếu đồng tương đối và ngược lại.

 VAI TRÒ SINH LÝ

Kẽm rất quan trọng đối với hơn 300 enzyme và đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein, phân chia tế bào và chuyển hóa axit nucleic (Roohani et al., 2013). Mặt khác, đồng rất cần thiết cho quá trình tổng hợp huyết sắc tố, hình thành collagen và đóng vai trò là đồng yếu tố của một số enzyme.

 SỰ CÂN BẰNG Ở ĐỘNG VẬT NHAI LẠI

Động vật nhai lại đặc biệt dễ bị tổn thương trước tác dụng đối kháng của Zn và Cu. Kẽm thường có đủ lượng trong thức ăn thô xanh, nhưng Cu thường bị thiếu hoặc có sẵn ở dạng kém khả dụng sinh học do tính chất hóa học của đất. Khi hàm lượng Zn trong khẩu phần ăn cao thì cần phải theo dõi chặt chẽ tình trạng đồng.

 Ý NGHĨA Ở ĐỘNG VẬT DẠ DÀY ĐƠN

Ở động vật dạ dày đơn như lợn và gia cầm, tỷ lệ Cu:Zn cũng rất cần thiết để duy trì sức khỏe tối ưu. Ví dụ, chế độ ăn có hàm lượng đồng cao đã được sử dụng để tăng cường sự tăng trưởng ở lợn, nhưng điều này có thể ngăn cản sự hấp thụ kẽm.

BỔ SUNG CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG

Việc bổ sung một nguyên tố vi lượng mà không quan tâm đến nguyên tố vi lượng kia có thể gây mất cân bằng và biểu hiện các triệu chứng thiếu hụt khác nhau. Ví dụ, thiếu đồng có thể dẫn đến thiếu máu, trong khi thiếu kẽm có thể dẫn đến vết thương khó lành và giảm tốc độ tăng trưởng.

 KẾT LUẬN

Tạo sự cân bằng trong việc đưa Kẽm và Đồng vào chế độ ăn uống là rất quan trọng đối với sức khỏe và năng suất của vật nuôi. Mối quan hệ đối kháng của chúng đòi hỏi chế độ ăn được thiết kế cẩn thận dựa trên loài, trạng thái sinh lý và giai đoạn sống. Việc không xem xét các tác động tương tác giữa Zn và Cu có thể dẫn đến hiệu suất dưới mức tối ưu và tăng khả năng mắc bệnh.

Acare VN Tổng hợp và Biên tập