TẠI SAO NGƯỜI TA CÓ THỂ BỊ LỪA BỞI SỐ UNITS/GRAM ENZYME? SỰ PHỨC TẠP CỦA VIỆC SO SÁNH HOẠT LỰC ENZYME.

Enzyme, chất xúc tác sinh học tự nhiên, đã cách mạng hóa ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi bằng cách tăng cường khả năng tiêu hóa thức ăn, tối ưu hóa hiệu suất vật nuôi và giảm thiểu tác động đến môi trường. Tuy nhiên, khi lựa chọn các sản phẩm enzyme, sẽ dễ mắc sai lầm khi so sánh chúng chỉ dựa trên units/gram như chúng được quảng cáo. Sau đây là phần tìm hiểu sâu hơn về lý do tại sao phương pháp này so sánh này có thể gây hiểu nhầm:

ĐIỀU KIỆN PHÂN TÍCH: KHÔNG PHẢI TẤT CẢ CÁC XÉT NGHIỆM ĐỀU NHƯ NHAU

Mỗi enzyme đều có những điều kiện tối ưu để nó hoạt động tốt nhất. Những điều kiện này, bao gồm độ pH, nhiệt độ, nồng độ cơ chất và thời gian ủ, có thể khác nhau đáng kể giữa các nhà sản xuất. Hãy tưởng tượng so sánh tốc độ của hai chiếc ô tô, nhưng một chiếc được thử nghiệm trên đường đua êm ái và chiếc còn lại được thử nghiệm trên đường rải sỏi. Các kết quả sẽ không thể so sánh được, giống như hoạt lực của enzyme trong các điều kiện xét nghiệm khác nhau.

SỰ MƠ HỒ CỦA CÁC ĐƠN VỊ: MỘT VẤN ĐỀ NAN GIẢI VỀ ĐỊNH NGHĨA

Thuật ngữ "đơn vị / unit" trong hoạt lực của enzyme không được định nghĩa phổ biến. Trong khi một nhà sản xuất có thể đo lượng sản phẩm mà enzyme giải phóng trong một phút, thì một nhà sản xuất khác có thể sử dụng một số liệu khác hoàn toàn. Nếu không có một định nghĩa chuẩn hóa, nó giống như việc so sánh độ sáng của ngọn nến với bóng đèn.

XƯƠNG SỐNG CỦA ENZYME: CHẤT LƯỢNG CỦA NGUỒN SẢN SINH RA NÓ

Giống như chất lượng của nho có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu, nguồn gốc và độ tinh khiết của nguyên liệu thô trong sản xuất enzyme có thể ảnh hưởng đáng kể đến hoạt lực của nó. Những thay đổi nhỏ hoặc tạp chất trong nguyên liệu thô có thể dẫn đến sự khác biệt rõ rệt về hiệu quả của enzyme.

SẢN XUẤT ENZYME: KỸ THUẬT SẢN XUẤT RẤT QUAN TRỌNG

Hai nhà sản xuất có thể sử dụng các phương pháp riêng biệt để sản xuất, tinh chế và tạo công thức enzyme của họ. Những sắc thái này trong quá trình sản xuất có thể dẫn đến sự thay đổi trong hoạt lực và độ ổn định của enzyme. Nó gợi nhớ đến hai nghệ sĩ vẽ cùng một khung cảnh nhưng tạo ra những tác phẩm nghệ thuật khác nhau.

THỬ THÁCH CỦA THỜI GIAN: TÍNH ỔN ĐỊNH TRONG BẢO QUẢN

Giống như rượu vang hảo hạng sẽ bị biến chất nếu bảo quản không đúng cách, enzyme có thể mất tác dụng theo thời gian. Độ ổn định của chúng bị ảnh hưởng bởi công thức và điều kiện bảo quản. Một enzyme được bảo quản trong điều kiện dưới mức tối ưu có thể không cung cấp units/gram như đã được quảng cáo.

KẺ GIẤU MẶT: CÁC ENZYME VÀ HỢP CHẤT KHÁC

Một số sản phẩm enzyme có thể chứa các enzyme hoặc hợp chất khác, vô tình hoặc do thiết kế. Nếu xét nghiệm không phân biệt được giữa các hoạt lực này thì units/gram được báo cáo có thể là sự kết hợp của nhiều hoạt động, làm che mờ bức tranh thực tế.

ẢO ẢNH CỦA THỊ TRƯỜNG: ÁP LỰC PHẢI NỔI BẬT

Trong một thị trường nhộn nhịp, có một áp lực tiềm ẩn là phải khoe khoang số units/gram cao hơn để vượt trội so với đối thủ cạnh tranh. Nếu không có xác minh của bên thứ ba, những số liệu này đôi khi có thể giống một mánh lới quảng cáo tiếp thị hơn là một sự trình bày chính xác.

TÓM LẠI

Enzyme có vai trò rất quan trọng trong ngành thức ăn chăn nuôi, nhưng điều quan trọng nhất là phải tìm hiểu kỹ hơn chứ không chỉ nhìn vào units/gram khi so sánh các sản phẩm. Như người ta thường nói: “Những gì bên trong mới quan trọng”. Bằng cách hiểu được sự phức tạp đằng sau những con số này, người ta có thể đưa ra những lựa chọn sáng suốt và hiệu quả hơn.

Acare VN Team