TÌM HIỂU CÁC DẠNG HÓA HỌC CỦA LYSINE DÙNG TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI

GIỚI THIỆU

Trong lĩnh vực dinh dưỡng động vật, axit amin đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe, tăng trưởng và năng suất của vật nuôi. Một trong những axit amin thiết yếu như vậy là Lysine, được sử dụng rộng rãi trong các công thức thức ăn chăn nuôi. Lysine không chỉ quan trọng đối với quá trình tổng hợp protein mà còn hỗ trợ tối đa hóa hiệu quả sử dụng protein trong khẩu phần ăn. Các dạng hóa học khác nhau của Lysine, chẳng hạn như Lysine HCL, Lysine Sulfate và Lysine Monohydrochloride, thường được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi để đáp ứng các yêu cầu về chế độ ăn uống của vật nuôi. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các đặc tính hóa học của từng dạng Lysine và phân tích ưu và nhược điểm tương ứng của chúng.

1/ LYSINE HCL (HYDROCHLORIDE)

Lysine Hydrochloride (HCL) là một dạng Lysine được sử dụng rộng rãi trong thức ăn chăn nuôi. Bản chất nó là Lysine kết hợp với axit clohydric để tạo thành muối ổn định. Dạng này có nồng độ Lysine cao hơn, thường khoảng 78-82%, làm cho nó mạnh hơn về hàm lượng lysine. Nó thường được sử dụng trong chế độ ăn của gia cầm, lợn và nuôi trồng thủy sản do tính hiệu quả về chi phí và dễ kết hợp vào các công thức thức ăn.

Ưu điểm:

• Hàm lượng Lysine cao: Lysine HCL có hàm lượng Lysine lớn hơn, có nghĩa là một lượng nhỏ hơn có thể đạt được mức Lysine mong muốn trong khẩu phần ăn, giúp giảm tổng chi phí thức ăn.
• Tăng cường tính ổn định: Dạng muối hydrochloride mang lại sự ổn định tốt hơn trong quá trình bảo quản và chế biến, giảm thiểu nguy cơ suy giảm Lysine.
• Hàm lượng nước thấp: Lysine HCL có hàm lượng nước thấp hơn, có lợi trong sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi.

Nhược điểm:

• Khả dụng sinh học thấp hơn: Sự hiện diện của axit hydrochloric trong hợp chất có thể làm giảm khả dụng sinh học của Lysine ở một mức độ nào đó, dẫn đến khả năng sử dụng thấp hơn trong cơ thể động vật.
• Tác động đến độ pH: Việc bổ sung HCL vào công thức thức ăn chăn nuôi có thể làm thay đổi độ pH tổng thể, điều này có thể ảnh hưởng đến tính ổn định và hiệu quả của các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi khác.

2/ LYSINE SULFAT

Lysine Sulfate là một dạng Lysine phổ biến khác được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi. Nó được sản xuất bằng cách kết hợp Lysine với axit sulfuric. Dạng này thường được ưu tiên trong khẩu phần ăn của động vật nhai lại, vì nó có thể là một nguồn tuyệt vời của cả Lysine và lưu huỳnh, những chất quan trọng cho quá trình tổng hợp protein của vi khuẩn dạ cỏ.

Ưu điểm:

• Nguồn dinh dưỡng kép: Lysine Sulfate cung cấp cả Lysine và lưu huỳnh, làm cho nó trở thành một lựa chọn có lợi cho chế độ ăn của động vật nhai lại, nơi mà nhu cầu về lưu huỳnh cũng rất cần thiết.
• Cải thiện chức năng dạ cỏ: Sự hiện diện của lưu huỳnh có thể tác động tích cực đến hoạt động của vi sinh vật dạ cỏ, tăng cường tiêu hóa và sử dụng chất dinh dưỡng.
• Thích hợp cho chế độ ăn giàu lưu huỳnh: Ở những vùng mà thức ăn thô xanh có thể thiếu lưu huỳnh, Lysine Sulfate có thể giúp đáp ứng nhu cầu lưu huỳnh của động vật nhai lại.

Nhược điểm:

• Hàm lượng Lysine thấp hơn: Lysine Sulfate thường chứa tỷ lệ phần trăm Lysine thấp hơn so với Lysine HCL hoặc Lysine Monohydrochloride, đòi hỏi mức độ bổ sung cao hơn trong công thức thức ăn, có khả năng làm tăng chi phí thức ăn.
• Giảm tính ổn định: Lysine Sulfate dễ bị giảm chất lượng hơn trong quá trình lưu trữ và chế biến, dẫn đến khả năng suy giảm hoạt động của Lysine theo thời gian.

3/ LYSINE MONOHYDROCHLORIDE

Lysine Monohydrochloride là một dạng Lysine chuyên biệt kết hợp Lysine với một phân tử axit hydrochloric. Hình thức này thường được sử dụng trong chế độ ăn của gia cầm và lợn, mang đến một cách tiếp cận cân bằng giữa hàm lượng Lysine và khả dụng sinh học.

Ưu điểm:

• Hàm lượng Lysine trung bình: Lysine Monohydrochloride tạo ra sự cân bằng giữa Lysine HCL và Lysine Sulfate, cung cấp hàm lượng Lysine vừa phải phù hợp với nhiều loài động vật khác nhau.
• Khả dụng sinh học được cải thiện: Sự hiện diện của một phân tử axit hydrochloric duy nhất cho phép sử dụng Lysine tốt hơn trong hệ thống tiêu hóa của động vật.
• Giảm tác động đến độ pH: Lysine Monohydrochloride có tác động ít rõ rệt hơn đối với độ pH của thức ăn so với Lysine HCL.

Nhược điểm:

• Độ ổn định vừa phải: Mặc dù Lysine Monohydrochloride mang lại độ ổn định tốt hơn Lysine Sulfate, nhưng nó vẫn có thể bị xuống cấp trong thời gian bảo quản kéo dài.

Bảng so sánh:

LƯU Ý:

Việc lựa chọn dạng Lysine thích hợp nhất cho thức ăn chăn nuôi phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm các loài động vật mục tiêu, yêu cầu về chế độ ăn uống và cân nhắc về chi phí. Lysine HCL mang lại hiệu lực cao và ổn định, làm cho nó trở thành lựa chọn phổ biến cho chế độ ăn của gia cầm và lợn. Lysine Sulfate có giá trị đối với động vật nhai lại do đóng góp chất dinh dưỡng kép của nó. Lysine Monohydrochloride cung cấp một lựa chọn trung gian, cân bằng giữa hàm lượng Lysine và sinh khả dụng.

Là những người làm công thức, điều quan trọng là phải hiểu các đặc tính hóa học của từng dạng Lysine và xem xét các ưu điểm và hạn chế tương ứng của chúng trong khi xây dựng chế độ ăn cho vật nuôi để tối ưu hóa năng suất vật nuôi và lợi nhuận tổng thể của trang trại.
 

Acare VN Team sưu tầm.