VÌ SAO KHÔNG NÊN THÊM CHẤT XƠ VÀO THỨC ĂN CHO LỢN VÀ GIA CẦM TRONG MÙA HÈ?

Lượt xem 59

Tác giả: Ioannis Mavromichalis

(Acare VN) Quá trình lên men chất xơ là quá trình sinh ra nhiều nhiệt nhất so với bất kỳ quá trình lên men nào của các tinh bột, protein hoặc thậm chí là những chất béo khi chúng chưa được tiêu hóa hết và đi đến ruột già.

Trong khi các chất béo và dầu ít tạo ra nhiệt, thì chất xơ lại là loại chất gây sinh nhiệt nhiều nhất ở động vật.

Trong suốt mùa hè – giai đoạn nóng bức trong năm ở Bắc bán cầu - động vật sẽ giảm lượng ăn vào trong giai đoạn này. Nguyên nhân là do quá trình ăn vào, quá trình tiêu hóa và trao đổi chất (cộng với quá trình lên men của những nguyên liệu không tiêu hóa được) đều sinh ra nhiệt (theo định luật nhiệt động lực học). Việc nhồi nhét các chất dinh dưỡng vào các công thức thức ăn hiện có (vẫn giữ nguyên khối lượng / trọng lượng thức ăn, nhưng lại thêm nhiều chất dinh dưỡng hơn) cũng sẽ giúp ích, nhưng chẳng được bao nhiêu. Ngược lại, việc tránh các loại thức ăn tạo ra nhiều nhiệt, và sử dụng các nguyên liệu tạo ra ít nhiệt hơn sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích hơn cho động vật.

Ví dụ, chất xơ (nói chung) là loại chất tạo ra nhiều nhiệt nhất vì phần lớn động vật không thể tiêu hóa được nó, và chất xơ sẽ đi đến ruột già, nơi nó được tiêu hóa đầu tiên, sau đó được hấp thụ, và cuối cùng sẽ được chuyển hóa bởi hệ vi sinh vật tại đó (chúng tôi gọi tổng quát tất cả những bước này là quá trình lên men). Rõ ràng, chất xơ là một loại chất khó tiêu hoá. Quá trình lên men chất xơ là quá trình sinh ra nhiều nhiệt nhất so với bất kỳ quá trình lên men nào của các tinh bột, protein hoặc thậm chí là những chất béo khi chúng chưa được tiêu hóa hết và đi đến ruột già. 

Mặt khác, trong khẩu phần cho động vật vào mùa hè, chất béo và dầu tạo ra ít nhiệt nhất (tính theo gram/gram), tuy vậy nhưng đây không phải là một lời mời gọi để tiêu thụ chất béo. Tôi xin đề cập một lần nữa, việc bổ sung các loại chất béo và dầu sẽ giúp ích cho động vật (đặc biệt là những động vật không nhai lại, chẳng hạn như lợn và gia cầm), vì chất này có thể giúp các con vật tiêu hóa và hấp thụ lipid rất dễ dàng mà không làm biến đổi chúng, và giúp lắng đọng lipid trong các mô dự trữ như một nguồn lượng để động vật có thể tận dụng sau này. Đây là lý do tại sao hầu hết những công thức thức ăn trong mùa hè có lượng chất xơ thấp hơn và lượng chất béo cao hơn.

Đáng ngạc nhiên là có một số chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh việc bổ sung một số loại chất xơ vào thức ăn có thể giúp cho động vật tiêu hóa và hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng dễ dàng hơn. Nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại. Một số chất xơ không cản trở việc tận dụng các chất dinh dưỡng, nhưng có một số loại chất xơ khác (không phải tất cả các chất xơ đều giống nhau) lại thực sự cản trở việc tận dụng năng lượng, protein, lipid, v.v. Do đó, chất xơ không chỉ làm tăng sinh nhiệt, mà còn khiến cho động vật ăn vào ít hơn, và còn tận dụng nguồn thức ăn được tiêu thụ kém hơn.

Sau cùng, tóm lại là, chất xơ và mùa hè không đi đôi với nhau. Một số chất xơ riêng biệt sẽ được sử dụng cho một số trường hợp cần thiết nhất định; nhưng đối với động vật không nhai lại, chúng ta cần phải tránh sử dụng chất xơ nói chung trong khẩu phần mùa hè dành cho chúng.

 


Nguồn: feedstrategy.com
Biên dịch: Acare VN Team

Lượt xem 59

2016 – 2024 ACARE VIETNAM ALL RIGHTS REVERSED