CÂN BẰNG ĐIỆN GIẢI TRONG THỨC ĂN GIA CẦM TRONG THỜI KỲ CHUYỂN MÙA

Vai trò của các chất điện giải chính

Natri (Na)

Natri là một chất điện giải quan trọng giúp duy trì áp suất thẩm thấu, cân bằng axit-bazơ và giữ nước ở gia cầm. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình truyền xung thần kinh và co cơ ^[1]. Mức natri không đủ có thể dẫn đến giảm lượng thức ăn nạp vào, tăng trưởng và sản xuất trứng ^[2].

Kali (K)

Kali rất cần thiết để duy trì cân bằng dịch nội bào, chức năng cơ và hoạt hóa enzyme ở gia cầm ^[3]. Nó cũng đóng vai trò trong việc điều chỉnh huyết áp và chức năng tim. Mức kali đầy đủ rất quan trọng cho sự tăng trưởng và sản xuất trứng tối ưu ^[4].

Clorua (Cl)

Clorua tham gia vào việc duy trì cân bằng axit-bazơ và áp suất thẩm thấu ở gia cầm. Nó cũng đóng vai trò trong quá trình hình thành axit clohydric trong diều, rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa ^[5]. Mức clorua không đủ có thể dẫn đến giảm tăng trưởng và chất lượng vỏ trứng ^[6].

Điều chỉnh mức điện giải trong công thức thức ăn

Trong thời kỳ chuyển từ mùa xuân sang mùa hè, nhiệt độ và độ ẩm cao hơn có thể dẫn đến tăng lượng nước nạp vào và mất điện giải thông qua việc thở hổn hển và bài tiết ^[7]. Để bù đắp những tổn thất này và duy trì cân bằng điện giải tối ưu, cần phải điều chỉnh mức natri, kali và clorua trong thức ăn.

Một nghiên cứu của Borges và cộng sự (2004) ^[8] đã phát hiện ra rằng việc tăng cân bằng điện giải trong chế độ ăn (DEB) bằng cách bổ sung natri bicarbonate và kali carbonate đã cải thiện năng suất của gà thịt trong điều kiện căng thẳng do nhiệt. Phạm vi DEB tối ưu cho gà thịt trong mùa hè được xác định là từ 250 đến 300 mEq/kg thức ăn.

Tương tự, một nghiên cứu của Olanrewaju và cộng sự (2007) ^[9] đã chứng minh rằng việc tăng mức kali trong chế độ ăn từ 0,85% lên 1,05% đã cải thiện chất lượng vỏ trứng và sản lượng trứng của gà mái đẻ trong những tháng mùa hè.

Khi xây dựng công thức thức ăn gia cầm cho mùa hè, các chuyên gia dinh dưỡng nên xem xét việc tăng mức natri, kali và clorua để đáp ứng nhu cầu điện giải tăng lên. Điều này có thể đạt được bằng cách sử dụng các thành phần thức ăn giàu các chất điện giải này, chẳng hạn như natri bicarbonate, kali carbonate và canxi clorua, hoặc bằng cách bổ sung thức ăn bằng các premix điện giải cụ thể ^[10].

Kết luận

Tối ưu hóa cân bằng điện giải trong thức ăn gia cầm rất quan trọng để duy trì sức khỏe và năng suất của gà thịt và gà mái đẻ, đặc biệt là trong thời kỳ chuyển từ mùa xuân sang mùa hè. Bằng cách hiểu được vai trò của các chất điện giải chính, chẳng hạn như natri, kali và clorua, và điều chỉnh mức của chúng trong công thức thức ăn dựa trên những thay đổi theo mùa, những người chăn nuôi gia cầm có thể đảm bảo tăng trưởng, sản xuất trứng và sức khỏe tổng thể tối ưu cho đàn gia cầm của họ.

Tham khảo

^[1] Leeson, S., & Summers, J. D. (2001). Scott's Nutrition of the Chicken (4th ed.). University Books.

^[2] Borges, S. A., Fischer da Silva, A. V., Majorka, A., Hooge, D. M., & Cummings, K. R. (2004). Physiological responses of broiler chickens to heat stress and dietary electrolyte balance (sodium plus potassium minus chloride, milliequivalents per kilogram). Poultry Science, 83(9), 1551-1558. https://doi.org/10.1093/ps/83.9.1551

^[3] Guo, Y., Zhang, G., Yuan, J., & Nie, W. (2003). Effects of source and level of magnesium and vitamin E on prevention of hepatic peroxidation and oxidative deterioration of broiler meat. Animal Feed Science and Technology, 107(1-4), 143-150. https://doi.org/10.1016/S0377-8401(03)00116-0

^[4] Ahmad, T., & Sarwar, M. (2006). Dietary electrolyte balance: implications in heat stressed broilers. World's Poultry Science Journal, 62(4), 638-653. https://doi.org/10.1017/S0043933906001188

^[5] Leeson, S., & Summers, J. D. (2005). Commercial Poultry Nutrition (3rd ed.). Nottingham University Press.

^[6] Murakami, A. E., Sakamoto, M. I., Natali, M. R. M., Souza, L. M. G., & Franco, J. R. G. (2007). Supplementation of glutamic acid in the diet of laying hens during the second production cycle. Brazilian Journal of Poultry Science, 9(2), 93-98. https://doi.org/10.1590/S1516-635X2007000200003

^[7] Lin, H., Jiao, H. C., Buyse, J., & Decuypere, E. (2006). Strategies for preventing heat stress in poultry. World's Poultry Science Journal, 62(1), 71-86. https://doi.org/10.1079/WPS200585

^[8] Borges, S. A., Fischer da Silva, A. V., Ariki, J., Hooge, D. M., & Cummings, K. R. (2003). Dietary electrolyte balance for broiler chickens exposed to thermoneutral or heat-stress environments. Poultry Science, 82(3), 428-435. https://doi.org/10.1093/ps/82.3.428

^[9] Olanrewaju, H. A., Thaxton, J. P., Dozier, W. A., & Branton, S. L. (2007). Electrolyte diets, stress, and acid-base balance in broiler chickens. Poultry Science, 86(7), 1363-1371. https://doi.org/10.1093/ps/86.7.1363

^[10] Bovera, F., Loponte, R., Pero, M. E., Cutrignelli, M. I., Calabrò, S., Musco, N., Vassalotti, G., Panettieri, V., Lombardi, P., Piccolo, G., Di Meo, C., Siddi, G., & Fliegerova, K. (2018). Electrolyte supplementation in low protein diets for broilers raised under hot environmental conditions. Czech Journal of Animal Science, 63(12), 485-493. https://doi.org/10.17221/106/2018-CJAS